幽庵漬け

先日鰆と目鯛の幽庵漬けの手作りを頂戴した。。。とても美味しかったのでレシピを送っていただき挑戦してみる。なかなか美味しく出来たので公開させていただくことにします。ＹＮさん有難うございました。

　

さわらの味噌幽庵漬け 材料　さわら4切れ 西京白味噌　　　　１００ｇ 砂糖　　　　　　　　 大さじ２ 酒　　　　　　　　　 大さじ４ しょうゆ　　　　　　 ２０ml 薄口しょうゆ　　　　２０ml 　　ジップロックに調味料全部入れ、よく混ぜ合わせ魚を漬け込む。 半日以上漬け込みます。　このみそ地をもう一度使うときは ふり塩の鮭の切り身を漬けると味がしっかりします。